天使蛋糕(angelcake,或angelfoodcake)是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同,其棉花般的质地和颜色,不含牛油、油质,因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。
天使蛋糕(重庆)目前已在沙坪坝区、合川区、云阳县有网点。
天使蛋糕(angelcake,或angelfoodcake)是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同,其棉花般的质地和颜色,不含牛油、油质,因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。
天使蛋糕(重庆)目前已在沙坪坝区、合川区、云阳县有网点。