鸿宾楼饭庄创建于1853年（清朝咸丰三年）。原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，以其独特的菜品享誉京城，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。鸿宾楼百年历史上有多少块牌匾己无从考证，但目前店内所存的三块匾的确都可称为珍品。鸿宾楼开业之初，门悬两块铜匾之一是全羊大菜也就是全羊席。鸿宾楼老辈名厨汲取津门普遍流行的烧、炖、扒三法之精粹，进京后结合北京人口味的特点研制此法烹菜。 鸿宾楼(海北)目前已在有网点。
