兰州牛肉拉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
兰州牛肉拉面(宁波)目前已在海曙区、余姚市、北仑区、镇海区、鄞州区、奉化区、象山县、江北区、慈溪市、宁海县有网点。
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