"刚哥卤肉卷"仅汲取了北京烤鸭的吃法与做法的同时，又容纳了从厨数十年集川、湘、粤、鲁之精华又与西餐相结合，演变成以面饼包裹卤肉、农家土鸡、牛、蔬菜的时尚、快捷特色美味小吃。刚哥卤肉卷将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到极致。在色彩和食品上具有观之养眼，食之养生;论"香":卤汁香、面饼香，还有在世间流传了数百年独门酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味则余香绕舌;论"味":具有百样百味，一格一式精品独到之说，一口下去，咸、甜、酸、辣、香尽在其中;论"营养";除了蔬果禽蛋肉的合理搭配外，我们还将中药里边苡仁、桂皮、筚拨五味子等药材巧妙运用到卤水的熬煮当中，食之将开胃健脾，清热下火，更是美容养颜的佳品。从产品到营养、健康、口味。快捷为了能满足普天之下消费者和好吃嘴儿都能看到、闻到、尝到，我们那是呕心沥血，绞尽脑汁，顽强不熄一心精益求精做到极致。
刚哥卤肉卷(日照)目前已在东港区有网点。
