“绍氏酥鱼”技术源于“绍氏鱼坊”的独门绝活，他的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼，通过刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让众多人拍手叫绝、欲罢不能。 绍氏酥鱼(绍兴)目前已在上虞区有网点。
