西部大开发的桥头堡、陕西的东大门--古城潼关，被誉为’天下第一雄关‘??潼关特色小吃“潼关肉夹馍，鸭片汤?蒸碗等，最具有特的潼关肉夹馍“焦黄酥脆、肥而不腻、瘦而不柴”。潼关肉夹馍现已中式快餐连锁经营模式，技术培训等方式进行发展潼关小吃。 潼关肉夹馍(乌鲁木齐)目前已在有网点。
