曹县江南烤全羊曹县烤全羊曹县烤全羊是曹县少数民族,研制的一种传统地方风味肉制品,一道最富曹县特色的产品,最近几年是曹县宴请朋友客户的佳品味香,色泽发黄,适合南北口味。曹县烤全羊的做法与吃法“曹县烤全羊”是曹县人用来招待贵客的传统特色。技术高超的厨师选用上好的2个月-4个月青山羊,宰杀剥皮,去头、蹄、内脏,分割穿串(整只烤全羊不分割需要腌制)配上秘制汤料烤制焖烤一小时左右(分割烤25分钟),揭盖观察,全羊成金黄色,取出即成。
曹县烤全羊(周口)目前已在太康县、郸城县有网点。
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