年夜砧板肉梅山深处的新化山民，有些古老的年俗。讲究的家庭，在春节期间是不吃新鲜肉的，也不再煮肉。兰州属西北之地，有着不少的羊群，牧羊的人也不少，羊肉成了当地人的主要肉食。 食全酒美(自贡)目前已在富顺县有网点。
