老妈蹄花是四川省成都市的一道汉族风味名吃,属于川菜系。它以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品,精心煲煮而成。其外观肌肤胜雪,形似飞花,滑嫩细致,柔嫩爽口,香而不腻,豆如棉纱,汤香四溢。经历百年风雨经久不衰;是成都风味名吃中的上品。
老妈蹄花(成都)目前已在青羊区、金牛区、武侯区、双流区、成华区、新都区、简阳市、锦江区、温江区、龙泉驿区、郫都区、彭州市、崇州市、青白江区有网点。
老妈蹄花是四川省成都市的一道汉族风味名吃,属于川菜系。它以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品,精心煲煮而成。其外观肌肤胜雪,形似飞花,滑嫩细致,柔嫩爽口,香而不腻,豆如棉纱,汤香四溢。经历百年风雨经久不衰;是成都风味名吃中的上品。
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