盱眙小龙虾,又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾,是产自淮安盱眙,又叫淡水龙虾、克氏螯虾,学名克氏原螯虾,含有丰富的营养成分,春季正是盱眙小龙虾上市的季节,颜色鲜红,由于虾红素的作用,甚至红的发暗。小龙虾的壳比一般的对虾、虎虾等红很多,有的甚至红的发暗,这种红色的物质就是天然虾青素。2018年9月10日,"中国菜"正式发布,"盱眙小龙虾"被评为江苏十大经典名菜。
盱眙小龙虾(上海)目前已在浦东新区、闵行区、嘉定区、静安区有网点。
盱眙小龙虾,又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾,是产自淮安盱眙,又叫淡水龙虾、克氏螯虾,学名克氏原螯虾,含有丰富的营养成分,春季正是盱眙小龙虾上市的季节,颜色鲜红,由于虾红素的作用,甚至红的发暗。小龙虾的壳比一般的对虾、虎虾等红很多,有的甚至红的发暗,这种红色的物质就是天然虾青素。2018年9月10日,"中国菜"正式发布,"盱眙小龙虾"被评为江苏十大经典名菜。
盱眙小龙虾(上海)目前已在浦东新区、闵行区、嘉定区、静安区有网点。